Салаты СУД/SCD

1. Горячий салат 🥗 с фасолью и грибами

Я готовлю сразу много, можете делить порцию:

- 3-4 шт. луковицы

- 500гр. - шампиньоны

- 1стакан отварной белой фасоли. 24часа залить водой, слить, в чистой воде отварить до готовности. Я варю 1кг и замораживаю по стакану в пакетиках.

- 750гр. - стручковая зелёная фасоль

- 4 зубчика чеснока

- Соль, перец

1. Порезать лук полукольцами, спассировать.

2. Шампиньоны разрезать пополам или на четвертинки, если крупные, а совсем мелкие не разрезать. Добавить к луку, тушить.

3. Добавить стакан готовой белой фасоли, у меня обычно заморожена порционно в пакетиках. Перемешать

4. Добавить стручковую фасоль, хорошо переодически перемешивая тушить ещё 15 мин под крышкой.

5. Посолить, поперчить, выдавить чеснок. Перемешать и 5 мин потушить под крышкой. Запах обалденный. Салат сытный за счёт фасоли. Подойдёт, как гарнир к мясу.

На фото, нет белой фасоли, для тех как я ещё не добавила её в свой рацион, также вкусно, немного легче. Жарю на гхи и кокосовом масле.

2.Салат со 🌿 шпинатом , 🥚 яйцами и 🧀 сыром

Шпинат -250гр.

Отваренные яйца вкрутую - 5-6шт.

Разрешённый сыр(эмменталлер/Гауда/Пармезан) - 60гр.

домашний майонез - 200мл

Соль по-вкусу

Шпинат использовать бланшированный или свежий. Оторвать все стебли, промыть шпинат. Если свежий, то на полотенце просушить от воды. Затем крупные листья порвать в миску, яйца и сыр нарезать. Все с майонезом и солью перемешать.

3. А-ля Оливье ( по следам оливье)

-4-5шт - 🥚отваренных вкурутую яиц

250 гр - 🥩 отварной говядины

2 шт. - 🥕 отварной Маркович

200 гр - свежезамороженный зелёный горошек отварить

1-2 шт. - 🥒 свежего и/или ферментированного огурца ( я пока в рацион не добавляю, потому на фото его нет)

2пера - зеленого лука( по той же причине отсутствует)

200 мл. - домашний майонез

Соль.

Нарезать, соединить, перемешать.

Приятного аппетита!