кабачковая икра. кто знает как делать?

привезли с дачи кучу кабачков как из них законсервировать на зиму икру ??

нашла один рецепт с помидорами, но чет нерешусь его делать...

может у кого-то есть провереный рецетпик))))) поделитесь!!!