Ооочень понравились мои печеночные оладья! Пышные, сочные, мягкие.
Вот рецептик:
Печень говяжъю (примерно 700г.) разделываю, т.е. мою, снимаю пленку и режу на кусочки. Заливаю молоком, и оставляю на 15 минут. Потом сливаю через дуршлаг молоко и пропускаю печенку через мясорубку, можно в блендере. В полученный фарш добавляю 1 желток, 3 столовые ложки муки, пол чайной ложки соды, соль по вкусу. Отдельно взбиваю белок до белой пены и тоже в фарш. Все хорошенечко размешать, как-бы взбить Консистенция должна получиться не очень густой и не совсем жидкой, ну как, например сметана 15% жирности. Далее, нагреваем сковородку, наливаем масло растительное и жарим оладушки. Печеночный фарш, наливать столовой ложкой на сковороду. И жарить, по три минуты с обоих сторон до готовности.
Потом я все вместе складываю в сковороду и немного даю настояться. Получается много, но мы быстро все съедаем! По пробуйте! Может и вашему малышу и мужу придется по вкусу!
