Пирог с курагой
1 стакан муки,
2 ст.л. сахарного песка,
300 гр кураги,
4 яйца,
2 ст.л. ликера или коньяка
Курагу перебрать, промыть и залить ликером, можно и кипятком.
3 яйца взбить с сахаром, и перемешать с курагой. Посыпать мукой, еще раз перемешать и выложить в густо смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Смазать яйцом и запекать 25 минут при температуре 200 градусов.
Овсяные печеньяОвсяные хлопья «Геркулес» - 2 стакана
Сахар – 0,75 стакана,
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 200 гр.,
Мука – 2-3 ст. ложки,
Орехи - 0, 5 стакана,
Ванилин
Это печенье можно делать двумя способами. Если овсяные хлопья измельчить (в процессоре или в мясорубке), то печенье получится понежнее. Можно хлопья использовать в натуральном виде, тогда будет немного другая структура печенья. Все зависит от вкуса и наличия зубов. А еще лучше 1,5 стакана Геркулеса смолоть и 0,5 стакана живьём добавить. Итак, смешиваем растопленный маргарин, сахар, ванилин и яйца, как следует растираем. Овсяные хлопья, муку и измельченные орехи перемешиваем и добавляем в тесто. На противень выкладывать двумя ложками. Лучше чайными, т.к. печенье при выпечке увеличивается в объеме. (Из указанного количества ингредиентов получается примерно 25 шт.). Выпекать 10-15 мин.
Хлопьев нужно как минимум 3 стакана, пшеничной муки - около полстакана. С маргарином неплохо и дешевле получается, но с маслом вкуснее! Я не знаю отчего так, может, продукты разные у всех, но когда я сделала точно по рецепту, печеньки просто растеклись в сплошной "коржик"! Пришлось добавлять муки. Еще замечу, что чем больше пшеничной муки, тем меньше рассыпаются печеньки. Но и с 3-4 ложками ничего выходит! Я делала без орехов и хлопья полностью размалывала в кофемолке (потом пробовала с овсяной мукой сделать - то же самое).Печенье с майонезом1 банка майонеза, 200-250гр.,
1,5 (полтора) стакана песка,
1 пачка размягченного масла,
3 яйца,
1/2 чайной ложки чайной соды.
Яйца слегка взбить с сахаром, щепоткой соли, добавить масло, майонез смешанный с чайной содой. Муку добавлять постепенно, сколько возьмет, чтобы тесто было мягкое. Готовое тесто оставить в холодильнике на 2 часа.
Обожаю такие рецепты, 2 часа можно заняться другим делом.
Затем тесто раскатать слоем толщиной с палец, вырезать фигурки и ли нарезать на квадраты.
Или тесто пропустить через мясорубку и уложить на противень в виде печенья, то есть не большими кусочками, серединку можно украсить ягодкой из варенья или орешком, чем угодно, а можно и без украшения. Печь пока не порозовеет. Готовое печенье посыпать пудрой.Яблочные пирожки
50 г сл.масла,
25 г нерафинированного растительного масла.
1-2 яйца,
1/4 ст. молока
1 ч.л. сухих дрожжей,
2 ст.л. сахарного песка,
1,5 ст. муки.
Начинка
1-2 яблока,
1 ч.л. сахара, смешанная с корицей.
Дрожжи развести в теплом молоке и поставить в теплое место.
Яйца взбить вилкой с сахаром, добавить растительное масло и растопленное сл. масло.
Яичную смесь соединить с дрожжами и с мукой и замесить тесто. Муку засыпать постепенно.
Тесто должно быть мягким. Оставить его в теплом месте на 20 минут.
Тесто раздлить а 10 частей. Из каждой сформировать шарики, которые раскатать и начинить.
Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать брусочками.
На каждую лепешку положить немного яблок, свернуть и выложить на противень швом вниз.
Печь в разоретой духовке 10-15 минут.
Готовые пирожки посыпать сахарной пудрой.
Очень нежно и вкусно. Летом можно делать их с любыми свежими фруктами.
