Как правильно приготовить Жюльен???

Недавно готовила жульен с беконом, ну очень вкусно, Муж был в ауте.

Обжариваешь 1кг. шампиньонов, лук и мелко нарезанный сырокопчённый бекон (тонкая нарезка в упаковках), немного тушим добовляем 0,5 литра сливок (20%) ещё тушим. Затем раскладываем по кокотницам, кладём тёртый сыр (желательно твёрдый) и в духовку  180С на 20 мин. М-м-ммммммммм - пальчики оближишь.