Пожалуйста, закидайте меня рецептами жюльена из курицы с грибами!))
Брест
Значит так. Самый простой.
Шампиньоны обжариваем, отдельно пассируем лук. Варим куриную грудку.
В форму слоями - шампиньоны, лук, кусочки курицы, тертый сыр. Залить сливками. Можно раскрошить бульонный кубик. Но я так не делаю. Сверху самазать майонезом. И в духовку. Получается сочный жульен.
Когда есть гриб лесные, я делаю с ними. Получается гораздо вкуснее. :)))))
Шампиньоны обжариваем, отдельно пассируем лук. Варим куриную грудку.
В форму слоями - шампиньоны, лук, кусочки курицы, тертый сыр. Залить сливками. Можно раскрошить бульонный кубик. Но я так не делаю. Сверху самазать майонезом. И в духовку. Получается сочный жульен.
Когда есть гриб лесные, я делаю с ними. Получается гораздо вкуснее. :)))))
0
11.02.2011
Ответить
Москва
у меня тоже нет кокошниц) я знаешь что думаю - в горшочки, чтоб сразу были две полноценные порции))
0
11.02.2011
Ответить
Брест
Я всегда так делаю. В большоую форму. :)))) Про сметану не знаю, честно. Если жидкая, то, наверное, тоже можно. Главное, чтобы пропитались ингридиенты.
0
11.02.2011
Ответить
Брест
Крышкой не закрываю. На то и майонез. Чтобы не сох сыр. :)))) Выпекаю минут 40. Вообще смотрю по готовности. - сыр расплавился, стал красивый цвет и вытаскиваю. :)))) На здоровье!
0
11.02.2011
Ответить
Минск
0
11.02.2011
Ответить
Москва
курица и грыбы с луком жарим,солим,перчим.
соус: масло растопить,добавить муку через сито,тсчательно мешая добавить молоко( столько же сколько и начинки), и мешаем чтоб небыло комочков венчиком на медл.огне до нужной вам консистенции, я люблю как сметана.
Смешать соус с начинкой,разложить по кокотницам сверху сыр и в духовку минут на 15
соус: масло растопить,добавить муку через сито,тсчательно мешая добавить молоко( столько же сколько и начинки), и мешаем чтоб небыло комочков венчиком на медл.огне до нужной вам консистенции, я люблю как сметана.
Смешать соус с начинкой,разложить по кокотницам сверху сыр и в духовку минут на 15
0
11.02.2011
Ответить