Непереносимость молока

С коровьим и с козьим молоком одна и та же история (и с кисломолочкой тоже). Съедим с удовольствием что-нибудь(пюре или кашку какую-нибудь с молоком), а потом через минут 15 начинается сильнейший отек слизистой носа,сопли ручьем и рвота.Это даже не аллергия,а просто непереносимость,неусваиваемость какая-то. Возникли по этому поводу вопросы,может кто в курсе,подскажите:

1. может ли ребенок вырасти крепким и здоровым вообще не получая молочные продукты

2. какими продуктами восполнить те элементы,которые мы не получаем с молоком

3. на что такая реакция на лактозу? на козейн?(анализы ведь только с 3 лет показывают правду)

4. у кого была похожая ситуация, прошла ли с годами

5. как называется специалист,который занимается такими вопросами(аллерголог,диетолог,иммунолог?)