Закваска для кефира/йогурта
Яйца и Молочные продуктыДевочки. Посоветуйте закваску. Мне из деревни привезли настоящего козьего молока. Вот хочу попробовать дать своему карапузу. Какая закваска лучше? И стоит ли вообще пробовать у нас реакция на БКМ.
Марина Короткина ✿•Подгузники•✿
Я делаю кефир на козьем молоке на тибетском молочном грибе. Получается кисленько, но мой сын пьет с огромным удовольствием. Этот гриб нужно постоянно поддерживать, то есть каждый день кефир готовить. Мы уже месяца два его пьем. Очень нравится
31.03.2014
Ответить
Марина Короткина ✿•Подгузники•✿
У нас такая история:Нас впервые сыпануло на дешевый порошок няня, перешли на берти. Было небольшое улучшение, я обрадовалась, но потом вылезло снова. Я решила что это аллергия, несколько месяцев искала аллерген в нашем диетическом рационе, потом перешли на козью молочку и отменили коровий белок. Опять чуть лучше, но не до конца пятна прошли.А потом моя подруга постирала дочкины вещи берти и у них появились такие же шелушили как у нас! Полный капец!Купила ековер! Все перестирала!!! Вторую неделю никаких пятен... Несколько месяцев в итоге не могла понять что дело в порошке! Очень обидно!Так что теперь планирую возвращать коровий белок (все думаю с чего начать), но кефир буду делать по-прежнему видимо просто на коровьем молоке.Козье молоко не дешевое я покупаю - 100 рублей 500мл, это нам на два дня.Насчет гриба. Погуглите, он наверняка продается. А мне подруга дала. Он быстро размножается, регулярно кусочки его выкидываю, а так-то можно откладывать и кому-нибудь отдать
31.03.2014
Ответить
Мария
Если реакция на БКМ, то скорее всего и на козье молоко тоже и на продукты из него (йогурт, кефир..). Себе делаю йогурт с закваской Эвиталия, очень вкусно, но ребенку нельзя т.к.тоже аллергия
31.03.2014
Ответить
Мария
Конечно! Ведь смысл изготовления кефира, йогурта в том что Вы добавляете закваску и помещаете в теплое место, тем самым создаете идеальные условия для роста бактерий (в закваске), если же в молоке есть какие-то бактерии они тоже вырастут в геометрической прогрессии. Возможны сильнейшие отравления
31.03.2014
Ответить
Kopejka
Я использую сухую закваску Наринэ во флаконах. Принцип,как из молока(правда коровьего) делаю кефир и творожок у меня в дневнике естьА на счет вашей реакции на БКМ- ничего не подскажу
31.03.2014
Ответить
Tatjana
бактерии йогуртной культуры, как-то так... В аптеках продаются на правах БАДа. У нас по крайней мере. Дороговато конечно...
31.03.2014
Ответить