Сегодня на обед у нас фасолевый суп с индейкой. Готовить ингредиенты начала ещё с вечера.
Для сына - у меня заморожены фрикадельки из индейки с луком, для нас - нога индейки. Сварила ее вечером в скороварке, на ночь поставила вымачиваться фасоль (1/2 стакана) + почистила и оставила в ночь вымачиваться две картошки, лук и морковь по 1 шт почистила, порезала и в морозилку (чтобы не тратить на это утреннее время), в морозилку убрала - чтобы не стояло это в холодильнике.
С утра - в скороварке на 20 минут готовится фасоль (с вечера готовить не стала, пусть будет свежей). Как приготовится фасоль - в двухлитровую кастрюлю наливаем 1 литр воды, как закипит - кидаю фрикадельки сына (у меня две больших), морковь и лук, туда же 1 томат на терке (у меня замороженный с дачи ещё), туда же фасоль. Кипит все 10 минут.
Потом добавляю картошку, болгарский перец (1/5шт), мясо с ноги индейки - это для нас с мужем. Соль по вкусу. Кипит ещё 10 минут, добавляю зелень - пару минут кипит и выключаем.
Все готово.
Приятного аппетита.
