Котлетки куриные ребенку
МясоКак вкусно сделать самой из фарша? Хочется что-то необычное, может с добавлением овощей каких. И как сделать, чтобы форму держали? Прошлая моя партия "растеклась" когда заморозила. Хотя на вкус не повлияло
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/313/3138239/201903/1253cdb790f4eb19b35e9e5db1d88277.jpg)
Бонни Драско
Я тут попробовала рецепт на фастсикрет, обалдела насколько вкусно. На крупной тёрке кабачок, отжать, потом в блендере грудку, яйцо и лук (по желанию), смешать с кабачком и жарить. Великолепные котлеты, дети таскали просто как закуску, взрослые пускали слюни и пытались своровать)))
07.06.2021
Ответить
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/313/3138239/201903/1253cdb790f4eb19b35e9e5db1d88277.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/212/2123397/201603/afb33e78eec71a6df1ea48bddbe175cd.jpg)
Солнышко)))
Бонни Драско, хм, интересно)) спасибо. Я вот сделала где-то 2 кг грудки и 1 большой кабачок, ну ещё лук, яйцо, мука. Честно говоря получилось не вау
08.06.2021
Ответить
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/313/3138239/201903/1253cdb790f4eb19b35e9e5db1d88277.jpg)
Бонни Драско
Солнышко))), маловато кабачка) плюс может он оч мелко натерт. Я правда сама не фанат котлет, но эти прям отличные, впервые. Обжарила и притушила под крышкой с водой.
08.06.2021
Ответить
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/212/2123397/201603/afb33e78eec71a6df1ea48bddbe175cd.jpg)
Солнышко)))
Бонни Драско, да, я через мясорубку его пускала, он прям жижей был)) попробую больше добавить в следующий раз...
08.06.2021
Ответить
![](https://cdn1.imgbb.ru/navatar/313/3138239/201903/1253cdb790f4eb19b35e9e5db1d88277.jpg)
Бонни Драско
Солнышко))), так он ещё жиже будет, если ещё больше кабачка... в общем, надо пробовать ещё) а может вы кабачок не отжимали? Я ложкой потом кстати формировала котлеты. Они быстро схватывались на сковородке, белок свернётся и они уже упругие. Потом заморозила жареные
08.06.2021
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2023-02-18/v1juc4nivjaa6s9hwrf9d2oaagxyueybfqd.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/212/2123397/201603/afb33e78eec71a6df1ea48bddbe175cd.jpg)
Солнышко)))
Yolochka, обычную капусту? Тоже через мясорубку пропустить? Можно попробовать)) спасибо))
02.06.2021
Ответить
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2023-02-18/v1juc4nivjaa6s9hwrf9d2oaagxyueybfqd.jpg)
Yolochka
Солнышко))), да, обычную, можно через мясорубку или очень мелко порубить. Ее тоже не чувствуется))
02.06.2021
Ответить
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/249/2497759/201712/83163f26f47915dd9d89f3a8da8be0b5.jpg)
Наталья
Я тоже последнее время стала кабачок добавлять. Раньше или с чесноком или с луком. Сейчас фарш, кабачок, яйцо, немного молотого чёрного перца, пару ложек муки, если жидкий фарш.
Обжариваю, а потом воды добавляю и типа тушу. Получаются мягкие.
01.06.2021
Ответить
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/212/2123397/201603/afb33e78eec71a6df1ea48bddbe175cd.jpg)
Солнышко)))
Наталья, попробую с кабачком, спасибо. Комбинация мясо+яйцо+лук+хлеб мне очень понравилась. Я так понимаю, мука заменяет хлеб?
01.06.2021
Ответить
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/249/2497759/201712/83163f26f47915dd9d89f3a8da8be0b5.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/1/f/f/1ffb2e4d5bafa83d5c47a2b1213d2051.jpg)
Настёна
Я делаю из куриного фарша (причём люблю не только чтоб из грудки фарш, а мясо бёдер, что б было), с добавлением тертого на мелкой терке кабачка, моркови, обжариваю и затем на пару ещё держу, чтоб овощи не были хрустящими. А ещё люблю добавлять в куриный фарш творог - он ни как не чувствуется, но котлеты очень сочные и нежные выходят.
01.06.2021
Ответить
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/319/3192945/201907/b83fa8abb0840a8e29d7e80cc294eedf.jpg)
Mary V
растеклись, скорее, не от заморозки, а от разморозки, наверное, замечали, что на промышленных полуфабрикатах пишут, что не нужно предварительно размораживать? я леплю для заморозки фрикадельки-котлетки по 30-40 гр из смеси фаршей куриного и телятины, добавляю яйцо. можно курицу+свинину+яйцо. иногда овсянку размоченную добавляю или хлеб белый, лук. если готовить сразу без заморозки, то можно обвалять в манке
01.06.2021
Ответить