Нам 1,5, на обед и ужин едим супчики густые (овощи, крупа и фарш). Фарш для супа разминаю вилкой. Тут наделала котлет, но отказывается, не привыкла, да и котлеты получились не очень мягкие. В фарш добавляла немного брокколи мелкими кусочками и лук кубиками, без яйца. Что еще можно добавить в фарш для мягкости и сочности? Чтоб прям таяли во рту) Хлеб, замоченный в молоке, и сливочное масло не походит, тк молочные продукты у нас ограничены.
Лучший ответ
Гамбург
Blackberry, в среднем на 1кг фарша 2/3 среднего кабачка на мелкой терке, ну вообще обычно на глаз, чтобы слишком жидкий фарш не получился.
0
25.11.2024
Ответить
Нижний Новгород
Кабачок, можно хлеб замоченный в воде, овсянку многие добавляют, картофельное пюре тоже видела в рецептах
0
23.11.2024
Ответить
Нижний Новгород
Blackberry, не знаю, я бы с сырой не стала делать из-за консистенции. видела только что варёное картоф пюре добавляют. И ещё кстати я поджариваю лук не сильно и блендарю. Мне так вкуснее чем с сырым и кажется что мягче получается. Видела у ивлеева такое
0
23.11.2024
Ответить
Москва
Я замачиваю овсяные хлопья быстрого приготовоения в овсяном молоке и добавляю для мягкости
0
23.11.2024
Ответить
Москва
Blackberry, на глаз ) где-то по объему 1/4 от мяса, это уже замоченый в молоке или воде
0
23.11.2024
Ответить
Москва
Тати, а сколько кабачка по соотношению с мясом, как думаете?
0
23.11.2024
Ответить
Краснодар
Blackberry, один небольшой кабачок на 600-700гр фарша примерно.
0
23.11.2024
Ответить
Москва
Хлеб можно в воде замочить. Фарш ещё можно отбить и тушить подольше сами котлеты.
Можно ещё попробовать мясное суфле сделать.
0
23.11.2024
Ответить
Ростов-на-Дону
Можноткартофель или кабачок натереть. Хлеб модно просто в воде замачивать.
0
23.11.2024
Ответить
У нас АБКМ