Тортик без пшен.муки??

Используйте хорошую безглютеновую смесь (лучше импортную) для выпечки и делайте все по проверенным рецептам. Также можно сделать графские развалины с безе и вареной сгущенкой+чернослив (или что там можно).На мой взгляд, вариантов масса, когда можно молоко и яйца, имхо. Когда нельзя ничего-проблема)