Пирожное или тортик, помогите рецептом.

Муку заменить на смесь безглютеновую, если яйца можно - вообще волшебно, хоть бисквиты пеки! Я делала коржи, и кексовый (мука/яйца/сахар/масло в равных пропорциях, либо части яйца-масло разбавлять фруктовым пюре, чтоб в сумме по массе/консистенции то же вышло), и песочный. Начинка - пюре с агаром, соевый йогурт (тоже можно с агаром), растительные кондитерские сливки бывают безмолочные, фрукты в форме конфитюров, свежие в желе и т.д.

Я пеку безе из цесариных яиц в случае др других детей. Для своих нашла кондитера, который печет торты из рисовой, кукурузной муки и сама ему цесариные яйца отвожу. Но он далеко от Москвы(

Рисовые кексы, маршмеллоу, мармелад. Из этого уже можно торт соорудить.

у дочки спокойно прокатывала обычная шарлотка