Всем любителям харчо посвящается)))
На 6 литровую кастрюлю нужно:
150г зеленой чечевицы
150г риса
5 картофелин
1 морковка
1 луковица
4 ст.л. томатной пасты
5 долек чеснока
растительное масло
соль, сахар, специи
Вскипятить 3/4 кастрюли воды, опустить в кипящую подсоленную воду подготовленную чечевицу (промытую чечевицу, разжарить на растительном масле в течение 1-1,5 минут). Через 10 минут всыпать рис. Еще через 10 минут - картофель, порезанный кубиками, а также спассерованный лук с морковью, чесноком и томатной пастой. Через 5 минут добавить зелень, соль, сахар и специи по вкусу (я положила лавровый лист и хмели-сунели, так как харчо - суп с кавказским акцентом). Дать покипеть еще 5 минут. Общее время кипения чечевицы - 30 минут.
Нам очень и очень понравилось - чего и вам желаю))))))
Суп-харчо из чечевицы. Подсмотрено мною из интернета.
Сан-Хосе
Спасибо, наконец-то "утилизировала" чечевицу. А то купила и не знала, что с ней делать. Делала так: 150 гр красной чевевицы, 150 гр разного риса, 4 картофелины, 1 морковь, 1 лук - все одновременно бросила в кастрюлю на 30 минут и ушла гулять с ребеноком =) Когда вернулась, то измельчила блендером. Мне понравилось сразу, а вот ребенок в первые 2 дня есть не стал, а на третий съел половину тарелки.
В общем, будем еще готовить =)
Очень рада, что понравилась .Я тоже делала суп из чечевицы. Только я отдельно варила чечевицу в мульте мин 40. А овощи запекала на фольге с маслом оливк картошку, тыкву мороженную и др овощи по вкусу мин 40. Потом все блендером и смешивала с чечевицей и бульоном.
Все рецепты стараемся адаптировать под себя - готовлю без томата, специй и чеснока. Беру общую составляющую за основу - рис , чечевицу. У нас аллергия на лактозу, глютен, яйца и т.д.