Кальмары, крайне просто и вкусно

1. Замороженные тушки кальмаров кинуть в кипящую воду, но главное - не передержать, так как они быстро становятся резиновыми.

Я даже в последнее время держала их в воде не больше минуты (как раз чтоб успел растаять внешний лед), а потом брала и ложечкой вливала кипяток в саму тушку, чтобы оттаял внутренний кусок льда)

И кальмар должен уменьшится в размере при размораживании в кипящей воде, иначе он может это выкинуть в духовке и вся начинка вылезет наружу)

2. Начинка:

Чеснок(мелко порезать), морковь(потереть), лук(тоже мелкопорезанный) пожарить на оливковом масле до золотистой корочки. Отложить.

Кабачок тоже пожарить. Я режу его соломкой, хотя это не принципиально, кубиками наверное тоже хорошо. За 2 минутки до готовности добавить ранее зажаренные ингредиенты. Все перемешать и можно добавить майонез, либо соус какой- нибудь (у нас обычно используется Хайнц "Деликатесный" или "Чесночный")- на ваш вкус.

Приправы на ваш вкус. Какая-нибудь универсальная пойдет.

3. Запекание.

Духовку разогреваю не помню до скольки) наверное, каждый раз по-разному. но точно помню, что температура не очень высокая, так как продукты практически все уже готовы. Градусов 160-180.

Тушки набиваю начинкой, закалываю отверстие большой спичкой за неимением зубочистки, смазываю обильно майонезом и посыпаю щепоткой тертого сыра.

Противень смазать маслом.

И все помещается в разогретую духовку, минут на 15.

Вот и все. Очень простенько, и выглядит аппетитно и вкусно, ага)