Наше Новогоднее и Рождественское меню

Вчера утвердили всем семейством, какое меню будет на Новый год и Рождество. Мы составляем меню, выписываем рецепты, печатаем и вешаем на холодильник вот уже 3й год подряд.
Новый Год 31.12.2010-01.01.2011
Закуски: лаваш с красной рыбкой, салат Капрезе (помидоры+моцарелла+базилик)
Салаты: 1) Оливье - планирую украсить елочкой из зеленого горошка,
2) Цезарь с курицей - надоел, но все захотели,
3) Салат свекла с черносливом (+грецкие орехи) - для нас это что-то новенькое,
4) Салат с грейпфрутом - грейпфрут, крабовые палочки, кукуруза, чеснок, яйца, майонез. Украшение - мордашку из кукурузы.
Горячее - рыба. Планируем осётр, а там как будет. Гарнир - рис.
Десерт - чизкейк лимонные по рецепту журнала Гастроном.
Напитки - морс, кока, шампанское, вино белое.
Рождество 07.01.2011 год
Закуски - будеры с икрой, морковка с яблоком (+изюм+сметана)
Салаты 1) Гранатовый браслет - давно мечтала сделать
2) Днистр - белокочанная капуста, копченная колбаса, яйца, майонез. Украшение - мышат из яиц.
3) Кальмары запеченные в духовке с сыром и майонезом.
4) Селёдка под шубой
Горячее - курица на соли. Гарнир - картофель.
Десерт - кекс и печенье домашнее.
Напитки - вино красное, глинтвейн, морс. сок.

Посмотрим как всё получится! Хочу постараться украсить салаты красиво =))