ну понеслась! пирожки!

целый день искала подходящий рецептик пирожков ЖАРЕНЫХ (так как с духовкой у меня полный аблом на съемной квартире и я во много ограничена) и так чтобы соответствовало содержимому холодильника. в итоге, это кажется вошло в привычку, сконпоновала несколько вариантов)

тесто:

был у меня творог самодельный (тоже недавний первый эксперемент), но кисловатый на мой вкус. вот и пустила его в ход) грамм 150 наверное

сметана 2 ст. ложки (что осталось) разбавила с водой немного, чтоб побольше было

муки 200 гр + еще грамм 70 для раскатывания

2 яйца

и грамм 100 картошки толченой

2 ч.л. сахара

ссоду на кончике ножа погасила прокисшим молоком

1,5 ч.л.. соли

начинка:

фарша у меня дома всегда много, не даром муж мясник).

разделила чтоб еще хватило на котлетки, на пирожки грамм 200 выделила

одна большая луковица

соль перец по вкусу

1 ст. л. кетчупа т.к. не было пасты томатной

и грецкие орехи! 5 штучек, их нужно растолоч мелко мелко в ступке

тесто делаем как обычно, а начинку так:

фарш, смешаный с луком, солью и перцем немного обжариваем, добавляем орехи и кетчуп. все готово) жарить можно не до готовности.

жарим пирожки и каждый вытаскиваем на салфеточку, чтобы жирные не были)

Buen provecho!