Отговорила свекровь покупать у них на работе семгу, вызвалась засолить сама. Попросила купить кусман на 500 грамм и соли морской. Подскажите хороший рецепт засола, не хочется рыбу испортить и чтоб свекровь потом жалела о содеянном.
Москва
солью натри и оставь в холодном месте на денек,вот тебе и весь засол
0
28.12.2010
Ответить
Москва
количество,чтоб сверху лежал огромный слой соли..рыба возьмет в собя соли не больше чем сможет впитать,остальное смехнешь через сутки..только учти,ее надо переворачивать раз в несколько часов и чтоб лучше просолилась можно в куски в пленку пищевую замотать
0
28.12.2010
Ответить
Москва
А можно и так:посолить морской солью,затем посыпать сахарным песком,красным сладким перцем(паприкой),сбрызнуть водкой или коньяком, полить оливковым маслом(за неимением такого,можно подсолнечным).На 3 часа в тепло,а затем в холодильник(лучше суток на 2-ое).Получается очень вкусно.Делаю по такому рецепту уже 5 лет.
0
28.12.2010
Ответить
Ольга
я соль смешиваю с сахаром (его в 2 р меньше, чем соли) и натираю, он лучше кожу снять с рыбы. в пленку заврачиваю и в холодильник на ночь! можно порезать сначала на порционные куски и посыпать этой смесью, через пару часов можно есть - по телеку видела, сама так часто делала
0
28.12.2010
Ответить
