Подарок дочке на Годовасие тортик "Ягодная полянка"
Для коржа:
2 пачки юбилейного печенья
100 г. сливочного масла
Для карамели:
400 г конфет "Коровка сливочная" (можно ириски)
50 г сливочного масла
150 г лепестков миндаля
Для крема (по совету 
Наргиз):
400 г сыра Маскарпоне
1 банка вареной сгущенки
1 пакетик желатина
200 г. сливок жир.33%
Еще потребуется банка консерв. ананасов кусочками (можно не добавлять)
Для украшения я использовала свежие ягоды, но можно и что-то другое, по Вашему желанию.
Итак, поехали:
1) Лучше всего использовать бисквитный корж, но у меня, к сожалению, было очень мало времени. Поэтому я сделала хорошо всем известный корж из печенья.
Измельчить печенье в блендере. Растопить сливочное масло и дать ему остыть. Смешать печенье с растопленным маслом и выложить в разъемную форму, распределив по всему дну. Поставить в холодильник.
2) Делаем карамель: Берем сливочную Коровку или ириски и растапливаем с 50 г сливочного масла (если берете ириски, то масла можно побольше, смотря какую консистенцию карамели хотите получить). Когда получилась однородная масса, добавляем лепестки миндаля и перемешиваем. Выкладываем эту смесь на корж и опять ставим в холодильник.
3) Замачиваем желатин в небольшом количестве воды на то время, пока готовим крем. Смешиваем Маскарпоне со сгущенкой до однородной массы. Отдельно взбиваем сливки. Затем, добавляем сливки в смесь сыра и сгущенки. Все перемешиваем до однородной массы. Разогреваем желатин, не доводя до кипения и вливаем его в полученную смесь. Опять перемешиваем.
4) Берем наш корж с карамелью и выкладываем сверху на карамель консерв. ананасы в хаотичном порядке (немного). Сверху выкладываем крем. Готовый торт ставим в холодильник лучше на ночь.
5) Остается только украсить. Украсить можно чем угодно. Можно как я, свежими ягодками, можно какао и т.д. Все зависит от Вашей фантазии.
Получилось очень вкусно, но довольно калорийно. Гостям очень понравился мой тортик, а Маруська оценила ягодки!
