Перечитав кучу рецептов и, начав готовить по одному, тут же стала придумывать. Получилось вкусненько. вариаций море.
1. растопить 200 гр. слив масла, размолоть в блендере 470 гр печенья К кофе. соединить. Застелить низ в разъемной форме пищевой пленкой в неск слоев, так, чтобы края выступали наружу, одеть кольцо. Распределить печенье по дну и сделать бортики. В холодильник.
2. Смешать 500 гр.сыра «Маскарпоне» со сгущеным молоком (чуть меньше полбанки), разведеный желатин (2 чайн ложки), добавить ванильный сахар. Погружным блендером сделать все до состояние шелкового.
3. Сделать карамель. 150 гр сли масла и неполный стакан сахара растопить, добавить оставшуюся сгущенку. Варить 10 минут, постоянно помешивая.
4. Собираем. На печенье кладем какой-нить фрукт или из банки фрукты, у меня абрикосы консервированные, заливаем горячей карамелью. Ставим в холодильник остыть. Выкладываем сыр со сгущенкой. В холодильник до утра.
Вынимается легко. бортики получаются ровненькими. Украшаем. В прошлый раз мне украсить не дали, сегодня делала сверху желатиновую заливку из оставшегося сиропа. Никита от холодильника не отходил. Пришлось раньше времени перекладывать на блюдо и быстро фотографировать. Вот никому делать нечего-все стояли за спиной. О каком качестве можно говорить!
Надо бы еще в холодильнике подержать-карамель немного потекла. Но все равно вкуснотища!
1. растопить 200 гр. слив масла, размолоть в блендере 470 гр печенья К кофе. соединить. Застелить низ в разъемной форме пищевой пленкой в неск слоев, так, чтобы края выступали наружу, одеть кольцо. Распределить печенье по дну и сделать бортики. В холодильник.
2. Смешать 500 гр.сыра «Маскарпоне» со сгущеным молоком (чуть меньше полбанки), разведеный желатин (2 чайн ложки), добавить ванильный сахар. Погружным блендером сделать все до состояние шелкового.
3. Сделать карамель. 150 гр сли масла и неполный стакан сахара растопить, добавить оставшуюся сгущенку. Варить 10 минут, постоянно помешивая.
4. Собираем. На печенье кладем какой-нить фрукт или из банки фрукты, у меня абрикосы консервированные, заливаем горячей карамелью. Ставим в холодильник остыть. Выкладываем сыр со сгущенкой. В холодильник до утра.
Вынимается легко. бортики получаются ровненькими. Украшаем. В прошлый раз мне украсить не дали, сегодня делала сверху желатиновую заливку из оставшегося сиропа. Никита от холодильника не отходил. Пришлось раньше времени перекладывать на блюдо и быстро фотографировать. Вот никому делать нечего-все стояли за спиной. О каком качестве можно говорить!
Надо бы еще в холодильнике подержать-карамель немного потекла. Но все равно вкуснотища!
