Поделитесь секретиками вкуснейших котлет

фарш, мелко порезанный лук, мелко порезанные шампиньоны, соль-перец по вкусу, сметана... Запекать в духовке 30-40 минут. Всегда нереально сочные и без лишнего жира...

Фарш (св+гов), лук, картошка, хлеб, перец, соль 

теоретически минералка делает фарш сочнее и более "пышным".....но мне кажется ее использование нецелесообразно - мяса-то меньше выходит - лучше вымешать фарш хорошо)

Котлеты с томатом: +томатная паста и ч/перец

Котлеты с чесноком: +молотый чеснок (много-много)

Домашние в восторге! Минералку не добавляла ни когда... зачем?...

А недавно сделал фрикадельки с мускатным орехом - вот это вообще вкуснятина была!

Я делаю такие котлетки.
Филе курицы - 500 грамм
Твердый сыр - ок.100гр
Лук - 2-3 головки
Соль, перец
Яйцо - 2 шт
Панировочные сухари.

Филе курицы, сыр, лук пропускаю через мясорубку, потом добавляю соль, перец, одно яйцо. Все перемешиваю, формирую котлетки. обваливаю во втором взбитом яйце, и в панировочных сухарях.И обжариваю. Сочные получаются. Похожи на наггетсы.

фарш (свинина+говядина), капуста белокачанная, мелко мелко порезанная (можно в блендере), лук, чеснок, булочка вымоченная. специи по вкусу. Получаются нежные)))

Фарш 500гр+1яйцо+4ст.л. панировочных сухарей+1ст.л. горчицы. Сначала котлетки на сильном огне обжарить на сковороде до румяной корочки. Довести до готовности в духовке.

вкусные котлеты получаются когда лук крупно порезан.

 а куриные получаются не сухие когда в них добавляю 1 стол л майонеза и 1 тертую сырую картошку.

Я с овсянкой делаю,очень нежные и вкусные,если интересен рецепт у меня в дневнике,недавно писала.

полчаса в холоде настояться дать

я еще добавляю петрушку и базилик черный.

я еще картошку добавляю сырую для сочности