Пирог с шоколадом и карамелью

ВКУСНЯТИНА!!!!!Рецепт вот из этой книжки http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1141006

Вышло и красиво и супер вкусно

Для теста:

200г муки

100г слив.масла

50г сахара

1 яйцо

1-2 ст.л молока

Для начинки:

1 крупная груша

150г сахара

50г воды

2 яйца

200мл 20% сливок

25 г молочного шоколада

Форма диаметром 23-25 см

1.Приготовить песочное тесто и выдержать его,уже выложенное в форму,смазанную маслом,40 минут

2.Грушу нарежте ломтиками.Разложите их на холодном тесте и выпекайте основу для пирога 20 минут при температуре 200 С

3.Тем временем,приготовке карамель.Сахар залейте водой,поставте на сильный огонь и дождитесь,пока смесь начнет темнеть

4.Влейте подогретые сливки и перемешайте.Уменьшите огонь и варите,помешивая,пока карамель не расстворится.

5.В слегка остывший карамельный сироп положите шоколад и размешайте смесь,пока оно не станет почти однородной.Добавить яйца.

6.Мешайте,не взбивая,до получения однородной смеси.Залейте основу с грушами шоколадно-карамельным сиропом.

7.Выпекайте пирог 40 минут при 160С,пока заливка не загустеет.Он должен постоять немного,а потом его можно резать и есть как теплым,так и холодным