Невозможно устоять! Но придется, так как испекла я их на намечаущуюся вечеринку))) Нет, я конечно съела 2 плиточки, а остальное быстро в холодильник положила, чтобы их не видеть)))
Эти плитки состоят из 3 слоев: песочный корж (темный цвет и карамельный вкус которому придал коричневый сахар), орехи в карамели и шоколад.
Для песочного теста необходимо взять:
1 1/2 стакана муки
1/2 коричневого сахара (я взяла темный мягкий сахар, который предназначен для выпечки, но можно и простой коричневый)
1/2 ч.л. соли
100г сливочного масла
1 яйцо
Сахар перетираем с маслом и добавляеи остальные ингридиенты и вымешиваем тесто руками.
Для кармели берем:
1/3 стакана жирных сливок
100 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
3/4 стакана коричневого сахара
Орехи (примерно 11/2 стакана) предварительно обжариваем.
Выкладываем орехи на раскатаное тесто. Тесто раскатывала сразу в прямоугольной форме, можно сказать, что просто распределила его руками по форме).
Карамель готовим так: доводим до кипения сливки,масло,сахар, соль и провариваем минуты 3. Выливаем горячую карамель на орехи.
Ставим в духовку на 20 минут. (t 200 C)
Плитку шоколада топим на водяной бане. У меня шоколад свернулся, о чем я не пожалела, так как он получился крошкообразным. Кому интересно, могу сказать как свернуть шоколад))) А первоначально хотела его лопаткой распределить по карамелизированным орехам. Получился другой вариант)
Когда корж испечется, охладить его и распределить на нем шоколад, разрезать на плитки.
Сладкоежкам точно понравится!
