На мой взгляд клецки идеальны для жирных бульонов,ну например из баранины. Замешиваю тесто,но не как для пельменей.тесто делаю на молоке(неполный стакан)+1 яйцо,мука на глаз.В тесто добавляю травки:петрушку,базилик или смесь итальянских трав.Раскатываю,слегка подсушиваю пласт и потом нарезаю.
![DэSH]{а ツ](https://cdn2.imgbb.ru/preview/r/lMw8gi8O_H9qTBbOhGvJgg/80x80/navatar/21/215911/201804/a32c7df76b89aaeae815b2ecc84735df.jpg){kind=avatar}
