Вкусный тортик

Мой любимый

ПИНЧЕР

ТЕСТО

1,5 стакана муки,1 стакан сахара (можно меньше), 1 ст. ложка сметаны, 2 яйца, 2 ст. ложки какао, 2 ч. ложки соды, гаш.уксусом,0,5 банки сгущенного молока . Гаш. соду вылить в муку. Смешать сахар с какао, добавить яйца, сметану, сгущенку. Помешивая, просеять муку прямо в чашку со смесью и замешать тесто, которое должно иметь консистенцию густой сметаны.

ПРОПИТКА

800 г - 1 литр мин. 20% сметаны (хотя можно и около 600-700 мл) + 6 ст. ложек сахара. Взбить миксером очень холодную сметану (Скорость должна быть небольшой в начале, а потом, как обычно, можно прибавить. Сметана обычно взбивается очень долго, но все-таки в пену ее можно взбить). Можно добавить 1 стакан чищенных грецких орехов (орехи порезать) и 1/2 стакана изюма (помыть и обдать кипятком).

ГЛАЗУРЬ

8 ст. ложки сметаны + 8 ст. ложки какао + 12 ст. ложек сахара.

Перемешать и варить на медленном огне 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить 60 г слив. масла и варить еще 3-4 мин. Слегка остудить.

СБОРКА

Вылить все тесто на квадратный противень толщиной 1-2 см. Время выпечки - 5-7 мин (проверяем на готовность). Остудить корж, порезать кубиками на глаз 3х3х3 см. Берем кубики, руками окунаем в крем и выкладываем горочкой, вливая в промежутки крем и пересыпая орехами и изюмом. Сверху торт полить глазурью.

Торт, подержать ночь в холодильнике.

От себя: Торт очень вкусный и сладкий. Изюм можно не добавлять в крем. Крема получается много из такого количества сметаны. Я беру вдвое меньше, потом лучше еще взбить, если не хватит. Глазурь в жидком виде похожа на шоколадный соус в блинчиках Шоколадницы. Это для тех, кто любит блинчики с шоколадом. Деткам нравится.

И самое главное – ОЧЕНЬ быстро готовиться.