Начинка из обжаренных с луком грибов. Ну и морковка для красоты. Мясо получается очень нежное, прямо тает во рту. А всего-то делов - ножом сделать отверстие в куске мяса, напихать начинки, обсыпать специями, в надрезы напихать чеснока, намазать майонезом, обернуть фольгой, закинуть в духовку и забыть часа на 1,5 - 2... (я закидываю в сковороде, на дно которой наливаю немного воды)
