на 8 марта готовила вот такие куриные пенечки. Очень вкусные, хрустящая корочка снаружи, пропитанная соком курицы и сливок и грибов внутри.
Ингредиенты для пеньков
Багет-1шт
куриное филе-500гр. лучше с бедрышек, оно сочнее
лук репчатый-1шт. я его не ем-поэтому делаю без него, не знаю добавит ли он вкусноты или нет)
Чеснок-1 зубчик
шампиньоны-6шт. у меня в этот раз были опята, мне показалось, что еще вкуснее с ними.
сливки-5ст.л. , но смотрите сами, если все выпарятся лучше добавить еще, чтобы получился именно грибной соус.
помидор
Сыр-100гр.
сметана или майонез-2ст.л.
специи по вкусу (тимьян, базилик, петрушка, майоран) 0.5ст.л
соль, перец.
Приготовление:
Куриное филе измельчить очень мелко.
лук мелко нарезанный обжарить на растит.масле.
Багет нарезать на части приблиз. по 5 см. удалить мякиш, оставив только тоненькую корочку.
курицу смешать с обж.луком, добавить специи, чеснок выдавить,соль-перемешать и нафаршировать багет этой смесью.
Грибы мелко нарезать, обжарить на раст.масле+ сливочном, добавить сливки, соль и немного потушить.
пенечки дозаполнить грибным соусом.
нарезать помидор, выложить на грибы, полить сметаной или майонезом, посыпать тертым сыром.
запекать в духовке при 200-220 приблизительно 25-30минут.
Приятного аппетита!
