У меня было примерно700грамм печенки куриной. Промываем ее в холодной воде. Вообще, по оригинальному рецепту надо ночь вымачивать в молоке, но, скажу я вам, паштет и так печенкой не воняет. Пережариваю быстренько с солью и мукой (немного обвалять), мелю через блендер (так он получается воздушный), можно и через мясорубку два раза. Обжаривю лук, морковку, можно морковку вареную сразу в блендер без пережарки. Добавляю зелень, 2 вареных яйца, 50гр сливок любых, 30гр. коньяка, 50гр. слив масла. все взбиваю в блендере и готово.
