Войти
Ксюша
Ксюша → Кулинарное сообщество / Блюда на пару
Кирилл, 17 лет 5 месяцевМилана, 15 лет 7 месяцевТимур, 13 лет Москва

Ютазы

image

 

блюдо для пароварки (мантоварки).


Это из уйгурской кухни, блюдо зовётся ютазы (хотя может и другие названия есть).
Тесто: обычное бездрожжевое - мука, вода, соль.
Начинка: морковка (как для корейского салата - тонкой соломкой), лук (полукольцами). Можно экспериментировать с добавлением зелени и капусты. Всё это перемешивается, добавляется соль, специи и МНОГО чёрного перца :)
Тесто раскатывается в большие листы (этакие блины поперечником в пол метра). Полученный "блин" смазывается маслом и на него укладывается начинка. Всё это заворачивается рулетом, края защипываются. Рулеты укладываются в пароварку (круги смазываются маслом, чтобы тесто не прилипало) и готовятся на пару 45-60 минут. Потом рулеты разрезаются на куски и кушаются с великим аппетитом :)

Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Ксюша
Ксюша
Кирилл, 17 лет 5 месяцевМилана, 15 лет 7 месяцевТимур, 13 лет Москва
говорят что очень вкусно, но сама я не пробовала..(
0
29.03.2011
Ответить
Инга
Инга
Полина))), 30 лет 7 месяцевДиана))), 28 лет 11 месяцевАнтониа))), 20 лет 5 месяцевАнатоль))), 19 лет 4 месяцаМирра))), 16 лет 1 месяцВнук Иса:), 7 лет 5 месяцевВнученька Лейла, 5 лет 4 месяца Берлин

Нашла рецепт в Гугле

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Для теста:
1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1 ст.л раст масла, 2,5ст. муки.
Для начинки:
Мякоть баранины 1 кг, тыква красная 0,5 кг.,2-3 средних луковицы. 

Инструкции по приготовлению:

imageМясо полумороженное порезать кубиками 0,5 -0,7 см.
Тыкву очистить от кожуры и порезать кубиками как мясо.
Лук измельчить. Посолить,хорошо поперчить черным молотым перчиком. Все перемешать в подходящей посуде.
Дать настояться минут 10.imageПриготовить тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и дать расстояться 15 мин.
Затем обмять ещё раз, опять скатать в шар,придавливая сверху руками придать форму плоской лепешки. Разделить её на четыре части. Из одной части раскатать большой тонкий лист("блин",чем тоньше, тем вкуснее),остальные 3 убрать под салфетку.Когда первый рулет будет уложен на круг пароварки, приготовить оставшиеся.imageНа полученный "блин" выложить начинку. С одного края оставить место - 3-4 см.
Свернуть рулетом к свободному краю. Боковые края защипываются. 
Круги в мантоварке смазать раст. маслом, уложить по одному рулету на каждый круг. В кастрюлю налить воды, посолить, добавит лавровый лист и перчик горошек, когда вода закипит,установить круги с рулетами.Готовить на пару 45-50 минут.imageГотовые рулеты разрезать на кусочки. Хорошо подавать с соусом из сметаны с чесноком
0
29.03.2011
Ответить
Ксюша
Ксюша
Кирилл, 17 лет 5 месяцевМилана, 15 лет 7 месяцевТимур, 13 лет Москва
мне кажется этот рецепт более муторный)
0
29.03.2011
Ответить
Инга
Инга
Полина))), 30 лет 7 месяцевДиана))), 28 лет 11 месяцевАнтониа))), 20 лет 5 месяцевАнатоль))), 19 лет 4 месяцаМирра))), 16 лет 1 месяцВнук Иса:), 7 лет 5 месяцевВнученька Лейла, 5 лет 4 месяца Берлин
Ютазы - рулет из мяса и тыквы на пару, (манты ленивые
0
29.03.2011
Ответить
Инга
Инга
Полина))), 30 лет 7 месяцевДиана))), 28 лет 11 месяцевАнтониа))), 20 лет 5 месяцевАнатоль))), 19 лет 4 месяцаМирра))), 16 лет 1 месяцВнук Иса:), 7 лет 5 месяцевВнученька Лейла, 5 лет 4 месяца Берлин
попробую завтра приготовить))
0
29.03.2011
Ответить
Ксюша
Ксюша
Кирилл, 17 лет 5 месяцевМилана, 15 лет 7 месяцевТимур, 13 лет Москва
потом отпишитесь))) как оно?
0
29.03.2011
Ответить
Инга
Инга
Полина))), 30 лет 7 месяцевДиана))), 28 лет 11 месяцевАнтониа))), 20 лет 5 месяцевАнатоль))), 19 лет 4 месяцаМирра))), 16 лет 1 месяцВнук Иса:), 7 лет 5 месяцевВнученька Лейла, 5 лет 4 месяца Берлин
okimage
0
29.03.2011
Ответить
Инга
Инга
Полина))), 30 лет 7 месяцевДиана))), 28 лет 11 месяцевАнтониа))), 20 лет 5 месяцевАнатоль))), 19 лет 4 месяцаМирра))), 16 лет 1 месяцВнук Иса:), 7 лет 5 месяцевВнученька Лейла, 5 лет 4 месяца Берлин

сегодня приготовила....но с начинкой мясо,капуста и лук..получилось вкусно...со сметаной)

image

0
30.03.2011
Ответить
Ксюша
Ксюша
Кирилл, 17 лет 5 месяцевМилана, 15 лет 7 месяцевТимур, 13 лет Москва
попробем))
0
30.03.2011
Ответить
Оля
Оля
Даша, 19 лет 2 месяца Омск
ух ты интересно! мы делали ханум(не знаю какая это кухня) но смысл такой же.только мясо+ морковь+лук! ОБОЖАЮ!
0
29.03.2011
Ответить
Яна
Яна
Мамина доча, 12 лет 9 месяцев
Я сегодня только делала,но с тыквой))))Обожаю просто!!! Только я в мантоварке делаю)))) И кстати , лук можно обжарить предварительно.
0
29.03.2011
Ответить
Инга
Инга
Полина))), 30 лет 7 месяцевДиана))), 28 лет 11 месяцевАнтониа))), 20 лет 5 месяцевАнатоль))), 19 лет 4 месяцаМирра))), 16 лет 1 месяцВнук Иса:), 7 лет 5 месяцевВнученька Лейла, 5 лет 4 месяца Берлин
а рецепт точен?
0
29.03.2011
Ответить
Ксюша
Ксюша
Кирилл, 17 лет 5 месяцевМилана, 15 лет 7 месяцевТимур, 13 лет Москва
вроде как
0
29.03.2011
Ответить
Инга
Инга
Полина))), 30 лет 7 месяцевДиана))), 28 лет 11 месяцевАнтониа))), 20 лет 5 месяцевАнатоль))), 19 лет 4 месяцаМирра))), 16 лет 1 месяцВнук Иса:), 7 лет 5 месяцевВнученька Лейла, 5 лет 4 месяца Берлин
imageоткуда рецепт взяли?
0
29.03.2011
Ответить
Ксюша
Ксюша
Кирилл, 17 лет 5 месяцевМилана, 15 лет 7 месяцевТимур, 13 лет Москва

вконтакте, рецепты из группы ФИТНЕС, ДИЕТЫ И ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

рецепты для пароварки..

0
29.03.2011
Ответить
Подскажите, можно ли так... Омлет в пароварке

Похожие записи

Рулет лентяйки
голова моя припухла....
очередной кулинарный шедевр (не мой конечно)
треугольники)
Манты