Поделитесь рецептом домашнего кваса, сама не разу не делала, хочу поставить!!!
Москва
нужна закваска(передается обычно из рук в руки,хранится излишек в холодильнике),туда черный хлеб и сахар.Это если натуральное,если нет-в магазине продается сусло-разводите водой и все
0
05.05.2011
Ответить
Москва
нет.Это типа гриба.его нужно специально брать у того,у кого есть уже.Типа йогуртовой или айранной закваски-её же нельзя самой добыть?вот так же и с квасной-это такой микроорганизм.Надо спрашивать у знакомых,я до сих пор жалею,что бабушкину не сохранила(лень было.она и высохла) а закваска была что надо - безупречный вкус!(они тоже разные бывают,хотя огромную роль играет хлеб,сейчас хлеб ведь готовят не так как раньше,никто дрожжи не выдерживает по нескольку часов,это экономически невыгодно,используют всяческие добавки для быстрого поднятия теста,поэтому и хлеб сейчас не сравнить с советским,например)
так что если не найдете,придется разводить магазинный...но он совсем не такой на вкус,конечно..
ещё я рпобовала делать что-то типа такого:
хлебный пробовала,но вкус все равно не тот и у меня никто его пить не стал...не исключаю,что я не учла каких-то тонкостей))
0
05.05.2011
Ответить