Ну этот вариант развалин второй...первый был бисквитный. Домашний бисквит с хрустящим безе и ароматным сливочным кремом с добавлением сгущенного молока. Торт украшен топлёным шоколадом, дроблеными грецкими орешками. Вес: 0,650 кг.
Новокузнецк
Торт "Графские развалины"
Ну этот вариант развалин второй...первый был бисквитный. Домашний бисквит с хрустящим безе и ароматным сливочным кремом с добавлением сгущенного молока. Торт украшен топлёным шоколадом, дроблеными грецкими орешками. Вес: 0,650 кг.
Скажите а какие безе на вкус? Хрустящие или мягкие?
0
07.05.2011
Ответить
Новокузнецк
Внутри торта получилис мягкими, полностью в креме. Не такие плотные как магазинные, в фабричных тортах они внутри плотные, а крем весь сверху. В моих получилось что крем и внутри них, и сверху, как будто растворились в нем...я конечно хотела бы такие как в магазине, он точно в безе еще что-то добавляют, скорей всего стабилизаторы или закрепители с крахмалом модифицированным, потому что они так форму держат, плотные, и крем почти их не размягчает
0
07.05.2011
Ответить
Новокузнецк
Весь торт находится на бисквитной основе (берите свой любимый рецепт), безе обмакиваете в крем, укладываете горкой, можно чередовать с дроблеными орешками (я как-то забыла,будет вкусней), оставшипся кремом заделываете пустоты и наводите красоту, потом сверху посыпаете орешками и поливаете шоколадом.
Бисквит: 5 яиц, 170 г.сахара, 100 г.муки
Безе: 4 белка, 0.5 ст.сахара, щепотка соли
Крем: 200 г. слив.масла, 1 б.сгущеного молока
Дробленый грецкий орех, топленый шоколад
Бисквит: 5 яиц, 170 г.сахара, 100 г.муки
Безе: 4 белка, 0.5 ст.сахара, щепотка соли
Крем: 200 г. слив.масла, 1 б.сгущеного молока
Дробленый грецкий орех, топленый шоколад
0
06.05.2011
Ответить