GÜL TATLISI (Rose Dessert)

GÜL TATLISI - это традиционное турецкое печенье.
Для его приготовления потребуется: 0,5 ст.кефира (можно заменить снежком), 1ст.подсолнечного масла, 1ст. манки, 1 яйцо, 125 гр. сливочного масла, ванилин, 1ч.л. разрыхлителя, соль, 2-2,5ст. муки, миндаль (около 30шт.); для сиропа - 0,5ст.воды, 1ст.сахара, сок половины лимона.
Итак, замешиваем тесто. Растопить сливочное масло, высыпать в него манку, оставить на 20 минут для разбухания, добавить подсолнечное масло, кефир, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа, разрыхлитель, щепотку соли, муку. Поставить в холодильник на 2 часа. Раскатать тесто в тонкий пласт, рюмкой вырезать кружочки. Внахлест положить 4 кружка, свернуть из них плотную трубочку (иначе в духовке роза распадется на лепестки), чтобы получилась закрытая розочка. В центр поместить миндаль. На выстланный бумагой для выпечки противень выложить на расстоянии друг от друга розочки (т.к. в процессе выпекания они немного раскрываются). Выпекать при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Остудить.
Сварить сироп, доведя до кипения на плите сахар с водой и лимонным соком. В теплый (но не горячий) сироп окунать розочки для пропитки. Дать излишкам сиропа стечь, подавать остывшими.
Приятного аппетита!