Рецепт я подглядела у бывшей москвички, а ныне жительницы Александрии Nagma ( Однако, розовой воды в Сибири не найти, да и тхину днем с огнем не сыщешь, поэтому предлагаю адаптированный вариант.
Для приготовления Басбосы по-александрийски нам потребуется: Тесто: 2,5ст. манки, 100гр.растопленного сливочного масла, 1б. сгущенки, 1ч.л. разрыхлителя, 0,5ст. белого йогурта (я брала нежирную сметану), 1ст.воды. Сироп: 1,5ст. сахара, 1ст.воды, сок половины лимона, 1ст.л. розовой воды (можно заменить ванильным или миндальным экстрактом). Жареный кунжут для обсыпки.
Начнем с теста. Взбить миксером сгущенку с растопленным маслом, добавить йогурт, воду, манку, разрыхлитель, все тщательно перемешать. Противень выстлать пергаментной бумагой, посыпать кунжутом (немного), залить тесто, разровнять, сверху тоже посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Теперь готовим сироп: довести до кипения воду с сахаром, добавить лимонный сок и потомить на медленном огне минут 10. Снять с плиты, добавить розовую воду. Остудить.
Готовый корж разрезать на прямоугольнички, залить сиропом.
Получается настоящая восточная сказка!!!!!
Приятного аппетита!
