рецепты с вишней

скоро вишня у нас на даче повалит валом,так что собираю рецепты всякой вкусноты с вишнями.Надеюсь кому-нибудь тоже пригодятся.

Венский пирог с вишней
400 г замороженной вишни (или свежей)
200 г муки
180 г размягченного сливочного масла
100 г мелкого сахара или сахарной пудры
4 яйца
пакетик разрыхлителя

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Если у вас замороженная вишня, предварительно разморозьте ее.
Взбить масло с сахаром, продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем добавить половину муки, щепотку соли, разрыхлитель. Ввести оставшуюся муку.
Смазать разъемную форму сливочным маслом, выложить в нее тесто. На тесто выложить как можно больше вишни, можно присыпать миндальными хлопьями (если таковые имеются). Выпекать пирог 30-35 минут.



Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.

• Вишни без косточки 100 гр.
• листья вишни 200 гр.
• вода 1,5 л.
• лимонная кислота 1 ч.л.
• сахар 1,8 - 2 кг.
• водка 1 л.

1. Вишни и листочки залить водой и кипятить 10 минут, добавить лимонную кислоту.
2. Настаивать 10 часов, процедить через марлю и хорошо отжать.
3. После этого добавить сахар и кипятить 10 минут.
4. Когда остынет - добавить водку и хорошо перемешать.
5. Процедить и розлить по стекляным бутылкам.
6. Перед этим снова хорошо перемешать, потому что ликер получаетса густоват.
7. Всем приятного апетита!!!

Как готовится варенье (пятиминутка) из вишни? Варенье из вишни - что может быть вкуснее? Для сладкоежек и гурманов предлагаю рецепт, по которому можно очень быстро заготовить вишнёвое варенье на зиму. Вот как готовится варенье (пятиминутка) из вишни:

"Пятиминуткой" это варенье назвали потому, что на огне варенье варится ровно пять минут. Для перестраховки можно не пять, а семь - восемь минут поварить его.

Итак, нам нужны будут свежие ароматные вишни и сахар. Само собой банки и крышки + ключ закаточный.
На один килограмм вишен следует взять пол кило сахару. Исходя из этой пропорции и добавляем сахар к тому количеству вишен, что у вас имеется.

Вишни моем, косточки вынимать или нет - дело ваше, но лучше вынуть.
Берём таз (кастрюлю) для варенья. Насыпаем вишен слой + сверху часть сахара. Опять вишни + сахар. И так пересыпаем все вишенки.

Даём вишням с сахаром "подружиться" три часа. Это важно! Вишни должны пустить сок.
Затем спустя указанное время ставим варенье вариться на огонь. Кстати, огонь во время варки делаем медленным.
Затем в стерилизованные банки закладываем сваренное (5 - 7 минут) варенье и крышкой закупориваем.

• 3 яйца
• 120 гр жидкого меда
• 400 гр свежей вишни
• 140 гр сливочного масла
• 100 гр сахара
• 300 гр муки
• 2 ч.л. разрыхлителя

1. Выдавить из вишен косточки
2. Залить вишни жидким медом
3. Оставить на 30 минут
4. Яйца растереть с сахаром
5. Добавить муку, разрыхлитель, растопленное сливочное масло
6. Последними положить вишни
7. Аккуратно перемешать
8. Смазать форму маслом
9. Вылить в нее тесто
10. Выпекать при температуре 180 гр примерно 40 минут (до готовности)
11. Дать остыть, вынуть из формы
12. 
    
13. Приятного аппетита
14. Кекс получился влажным, нежным, вишневым))))

и еще куча рецептов тут-http://www.koolinar.ru/enciclopedia/comments/506