Творожная запеканка-пирог с абрикосами

Сегодня утром, для бодрости духа после бессоной ночи (отучаемся от груди) у нас соорудилась вот такая творожная запеканка-пирог с абрикосами:

Целую сфотографировать не успела. Кому интересно, вот рецепт:

2 пачки творога

1 пачка творожной массы с изюмом

2 яйца,

3 ст. л .муки

сахар по вкусу

ванильный сахар

несколько абрикосов (у меня было 6)

добавки на ваше усмотрение (изюм, орехи, у меня были шоколадные капельки, можно просто шоколад поломать).

Все ингридиенты смешать, у меня получилось очень густая масса, поэтому я добавила чуть меньше, чем 0,5 стакана молока (можно кефир).

Выливаем в форму. Абрикосы разрезать на половинки или четвертинки и выложить сверху, и запекаем до готовности.

Я немного передержала в духовке, поэтому у меня получилась такая "загорелая" запеканка-пирог )) вообще тесто в духовке очень хорошо поднимается. Получилась не чистая запеканка, а что-то среднее между запеканкой и пирогом (поэтому пирог в названии и присутствует), с воздушной (как суфле) серединкой.

Ребенок с удовольствием слопал целый кусок!

Очень быстро и просто!