В этом году у меня был дебют с огородом и выросло достаточно много помидор черри,как их засолить на зиму,,никогда ранее этим не занималась.Дайте пожалуйста вкусненький и проверенный рецепт!!
Как засолить помидоры?
Москва
называются по-монастырски. просто объеденье!!! на 3л. банку. простерилизовать банку, заложить дно банки целыми зубчиками чеснока,затем плотно положить помидоры. залить кипятком и дать постоять минут 10-15. потом эту воду вылить в кастрюлю, добавить 2 ст. л. соли (ложки без горки) и 3/4 стакана (граненого) сахарного песка. довести этот рассол до кипения, залить банку с помидорами и закатать. залить так, чтобы вода аж через край лилась.
0
07.08.2011
Ответить
Волгоград
Можно закрутить их в собственном соку. Рецепт требует времени, но он того стоит! В банки закладываете специи: зонтики укропа, листья хрена, душистый перчик и перчик горошком, пару тройку зубчиков чеснока. Укладываете помидорки и заливаете все кипятком. Пусть постоят минут 20. До того, как вы занялись банками, нужно сделать томат из обычных помидоров. Я прокручиваю их на мясорубке, довожу массу до кипения, на 1 литр томата добавляю 1ст.л соли, 2ст.л сахара и 1дес.л. уксусной эссенции. Все это кипит не менее 40-60 минут. Когда ваш томат прокипел нужное время, вы сливаете воду с банок и заливаете их кипящим томатом. Затем ваши баночки нужно простерилизовать. Я ставлю в кастрюлю с кипятком, чтоб вода покрывала банки по плечики и стерилизую 15-20 минут. Затем можно закрывать крышками. Когда будете стерилизовать, на дно кастрюли положите полотенце, чтоб баночки не лопнули. Я только позавчера закрыла 10 банок по этому рецепту. В прошлом году делала первый раз, такая вкуснятина получилась, теперь буду делать каждый год.
0
03.08.2011
Ответить