Войти
Светлана
Светлана → Кулинарное сообщество / Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)
Полина, 18 лет Каменск-Уральский

Салат из огурцов на зиму, но есть можно сразу

image

2 кг огурцов нарезать кружочками (если большие, то полукругом)
400 гр лука нарезать полукольцами
2 ст.л. соли
2,5 ст.л. сахара
1 ст.л. уксусной эсенции
Всё перемешать. Дать постоять 40-50 минут, чтобы появился сок. Затем добавить 12 ст.л. растительного масла. Поставить на огонь. Довести до кипения. Как только "забулькает" - разложить по стерилизованным банкам и закатать. закутать в одеяло до остывания.
А мы часто делаем небольшую порцию просто для еды, не дожидаясь зимы
салат из огурцов на зиму
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Маргарита
Маргарита
Артем, 37 лет 11 месяцевЕлизаветка, 17 лет 6 месяцевВиктория-внучка, 10 лет 3 месяца Вологда

Спасибо, Светлана! Как раз ищу рецепты для заготовки огурчиков, мне подруга целое ведро привезла, пойду делать:)

А может еще какие рецепты есть, кроме засолки целыми огурцами в банки?

0
13.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
Пожалуйста. Готовьте с удовольствием.  Подруга делает, но не из одних огурцов, а там ещё помидоры, болгарский перец и лук. если надо, то могу узнать, но только в понедельник
0
13.08.2011
Ответить
Маргарита
Маргарита
Артем, 37 лет 11 месяцевЕлизаветка, 17 лет 6 месяцевВиктория-внучка, 10 лет 3 месяца Вологда

Давайте, с удовольствием попробую новенькое сделать!

0
13.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
Тогда до понедельника
0
13.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
Из расчёта на литровую банку, поэтому количественно надо смотреть на глаз.
Огурцы порезать крупными кружочками, помидоры на четыре части, перец крупными полосками, лук кольцами или полукольцами (примерно в равных пропорциях). Сложить в банку, добавить 1ст.л. растительного масла. 
 Приготовить рассол: 3,5 ст. воды, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли с горкой, 0,5 ст. 9% уксуса. Злить, закатать и укутать до остывания
0
15.08.2011
Ответить
Маргарита
Маргарита
Артем, 37 лет 11 месяцевЕлизаветка, 17 лет 6 месяцевВиктория-внучка, 10 лет 3 месяца Вологда
Спасибо, Светочка! А кипятить или стерилизовать готовое надо или нет?
0
15.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
Нет, после закатки перевернуть банки на крышку, обычно на досочку ставим и хорошо укутать одеялом до полного остывания, это и есть стерилизация. Просто был опыт неудачной стерилизации, поэтому теперь только рецепты такого плана. 
0
15.08.2011
Ответить
Маргарита
Маргарита
Артем, 37 лет 11 месяцевЕлизаветка, 17 лет 6 месяцевВиктория-внучка, 10 лет 3 месяца Вологда
Спасибо, Светлана! Завтра буду делать, а просто огурчики с луком уже сделала, получилось 6 баночек по 0,5, вкусноооо!image
0
15.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
Всегда пожалуйста. Я такие огурчики как захотим  - делаю, и зимы ждать не надо
0
15.08.2011
Ответить
Катерина
Катерина
Анюта, 25 лет 1 месяцВика, 17 лет 2 месяцаНадiя, 13 лет 1 месяц Туапсе

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1561582

попробуйте вот так сделать. Вкусно очень!

0
13.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
Спасибо
0
14.08.2011
Ответить
Маргарита
Маргарита
Артем, 37 лет 11 месяцевЕлизаветка, 17 лет 6 месяцевВиктория-внучка, 10 лет 3 месяца Вологда
Спасибо, попробую сделать, мы любим остренькое!
0
14.08.2011
Ответить
Катерина
Катерина
Анюта, 25 лет 1 месяцВика, 17 лет 2 месяцаНадiя, 13 лет 1 месяц Туапсе
image
0
14.08.2011
Ответить
АНЮТКА
АНЮТКА
Андрюша, 17 лет 11 месяцев Москва

спасибо! может и правда попробовать сделать? Свет,а огурцы для  ЭТОГО  салата, тоже надо 2-3ч вымачивать в воде (как для обычной засолки)- а то я профан в этих делах) на этом фото- огурцы вареные????? или после 50минутной подготовки?

0
14.08.2012
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский

Эти не надо замачивать. На фото уже варёные

0
14.08.2012
Ответить
АНЮТКА
АНЮТКА
Андрюша, 17 лет 11 месяцев Москва

о, выглядят аппетитными. тогда попробую)

0
14.08.2012
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский

Удачи!!!!!

0
14.08.2012
Ответить
Dominoshka
Dominoshka
Моя Принцесса, 16 лет 8 месяцевМаленькая Принцесса, 11 лет 3 месяца Дзержинск
подскажите пожалуйста, а что такое уксусная эссенция???
у меня есть уксус 9% и 70%....
0
17.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
70% уксус
0
17.08.2011
Ответить
Dominoshka
Dominoshka
Моя Принцесса, 16 лет 8 месяцевМаленькая Принцесса, 11 лет 3 месяца Дзержинск
спасибо большое!!! как раз щас собираюсь делать)))
0
17.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
Пожалуйста
0
17.08.2011
Ответить
Татьяна
Татьяна
Анёк- Огонек, 19 лет 10 месяцевСофийка-Веснушка, 17 лет 6 месяцев Москва

Светик,  очередной раз тебя вспомнила сегодня добрым словом))))))
Привезли из Керчи огурцов много, сегодня закрывала, получилось аж 10 баночек 750 гр. и 500 гр. оставила на сейчас.

0
01.09.2012
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский

Хороший размерчик

0
02.09.2012
Ответить
Татьяна
Татьяна
Анёк- Огонек, 19 лет 10 месяцевСофийка-Веснушка, 17 лет 6 месяцев Москва

Ага))))
Зимой все в ход пойдет!
Самое главное девочки от этого салатика без ума

0
02.09.2012
Ответить
Катя
Катя
масечка, 18 лет 5 месяцев Мурманск
бум завтра делать, спасибо)))) а не подскажите сколько 0.5л баночек получится? переворачивать надо, когда в одеяло?
0
13.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
Я точно не помню выход. Мама закатывает в разные банки, какие есть. Да, ставить  на крышку на досочку
0
13.08.2011
Ответить
Катя
Катя
масечка, 18 лет 5 месяцев Мурманск
спасибо!
0
13.08.2011
Ответить
Ната
Ната
Максим, 27 лет 5 месяцевСофья, 15 лет 9 месяцев Вольск
Я тоже так делаю! Правда в этом году не до засолок. Очень жарко в квартире, с маленьким ребёнком не очень хочется париться!!!
0
14.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
Наташа, у нас даже ночью 23-25.
0
14.08.2011
Ответить
Ирина
Ирина
Смоленск
Няма.....image. У меня свекровь такой салат на зиму делает.
0
13.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
У меня мама на зиму, а я чтобы сразу поестьimage
0
13.08.2011
Ответить
ЛенулЯ
ЛенулЯ
Ромушка, 14 лет 5 месяцевАндрюшка, 10 лет 10 месяцев Омск
Я сделала 8 баночек....не знаю, как на вкус получится! рецепт немного другой был! 
0
13.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
У меня нет другого. Поделитесь, пожалуйста, вашим. Уже много лет так делаем
0
13.08.2011
Ответить
Doctorbifi.ru
Doctorbifi.ru
Москва
Я такой тоже люблю... Но в этом году некогда... Жаль...
0
13.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
У меня засолками занимается мама. А я его делаю, чтобы сразу поестьimage
0
13.08.2011
Ответить
Алина
Алина
Аня, 17 лет 3 месяца Черкассы

интересно, интересно)) завтра попробую.

0
26.08.2012
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский

Вкусно

0
26.08.2012
Ответить
Евгения
Евгения
Ангелиночка, 20 лет 3 месяцаСофия, 15 лет 4 месяца Кимры

А хранить дома можно?

0
09.08.2012
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский

Сестра хранит дома

0
09.08.2012
Ответить
Януся
Януся
Алёнушка, 18 лет 3 месяцаМишутка, 13 лет 8 месяцев Санкт-Петербург
эссенция 70%??
0
13.08.2011
Ответить
Светлана
Светлана
Полина, 18 лет Каменск-Уральский
Да
0
13.08.2011
Ответить
Януся
Януся
Алёнушка, 18 лет 3 месяцаМишутка, 13 лет 8 месяцев Санкт-Петербург
спасибо))
0
13.08.2011
Ответить
Лечо (заготовочка к зиме) Черная смородина, SOS!!!

Похожие записи

Салат огурцы -по корейски (консервирование)
Салат "Лакомка"
Салат на зиму из огурцов
ОГУРЦЫ "БЛАЖЕНСТВО"
Салат из огурцов на зиму