Первый сыр ))

Недавно я купила ренин растительного происхождения (100% химозина), получаемый по японской технологи из отрубей пшеницы, выращенной специально для приготовления этого фермента.И вот попробовала сделать дома осетинский сырок, часть сыра замочила с россоле соленом и получилась брынза.

Для первого раза получилось очень даже неплохо. С утренним кофе пошел сырок у меня замечательно.

Делала в принципе как в этом рецепте, только использовала не таблетки, а вышеуказанный фермент, брала домашнее молоко (3 л), поэтому и закваску не делала.