хлеб не получается!!!!

Марин, тут факторов много.. Трудно сказать не видя Вашего процесса закладки продуктов.. Как один из факторов неподнятия хлеба может быть и температура жидкости для выпечки (молоко, вода- на чем печете), например: для выпечки полного цикла используют воду (жидкость) 37 градусов, а для быстрой выпечки до 50 градусов, если больше дрожжи погибнут. Если дрожжи сухие есть разница в активации (саф момент например активируют мукой, а саф-левюр в теплой воде, пересованные тоже в жидкости ативируют). Может вес продукта неправильно выставляете, он поднимается, а потом опадает так как на пике не начал печься.

Зажаристость хлебной корки у меня выставляется кнопочкой..

Вы опишите процесс, как и что Вы делаете... Если всё четко по инструкции, и температура продуктов соответствует положенной, то тогда проблема наверное в хлебопечке, и стоит сдать ее обратно.

Весами не пользуюсь, использую мерный стакан, ложку и т.д.

Хлебопечь не должна стоять на сквозняке или при открытой форточке (правильно тут сказала  Лена).

дрожжи должны быть свежие, эти машинки очень капризные насчет  дрожжей и  мерить надо весами как по рецепту, и еще сама недавно обалдела, когда хлеб  только начал выпекаться я взяла и окно открыла у меня х/п рядом стоит. Хлебушек возьми да и  сдуйся, я в шоке была, какая думаю взаимосвязь, а оытные люди сказали что  связь есть и еще какая!!!!!  и делать строго по рецепту

согласна со всеми девочками, а про зажаритось, я выставила на самую зажаристую и в последние 40 мин. на окошко сверху положила варежку кухонную,  хлебушек молочный получился румяным!

на своем опыте убедилась - нужны кухонные весы. Пока замеряла муку стаканом получалась всякая хренотень...Как только купила весы - хлеб обалденный, не было больше ни одного казуса

мУКУ чем отмеряете??? у меня такая проблема была. Дуреха я мерила муку стаканом для жидкости, иотг меньше муки и хлеб не подходил.

у меня была такая проблема ..я сменила муку и дрожжи ..и все стала ок )))