1 кг баклажан,500г перца,500г помидоров,1 лук,2 зубчика чеснока,базилик,укроп,кинза.
все овощи нарезать кольцами,баклажаны предварительно очистив опустить в соленную воду на 15 мин.
обжарить баклажаны с двух сторон,потом перец,лук,помидоры,выдавить чеснок,закрыть крышкой и тушить все вместе на слабом огне 15 мин.затем добавить зелень и готовить еще 5 мин.
