Не получилась выпечка, прошу совета
Секреты кулинарииДевочки-хозяюшки-профессионалы, подскажите мне, что я делаю не так? Скажу сразу, готовить я очень люблю, всегда с удовольствием эксперемнтирую, но что касается выпечки, изделий из теста - мне это вообще не дается!!!!! У меня всегда что-то да не получается. Сразу в такой момент вспоминаю, как герой одного известного молодежного сериала сказал про свою девушку, которая не умеет готовить "Да она даже когда колбасу режет, она у нее невкусная получается!", так вот у меня то же самое с выпечкой.
Итак, испекла я классический сметанник по простейшему рецепту , ну что может быть легче чем смешать все и выпечь? Так нет же! Коржи у меня получились, ну как объяснить, такие как... резиновый коврик или как сланец(((((( короче кусаешь и как забито-непропеченый получился. Хотя все пропечено. Мама мне сказала, что тесто миксером перебила. А еще у меня не духовка, а аэрогриль. Может из-за этого? А вы как думаете, девочки, в чем моя ошибка?
Итак, испекла я классический сметанник по простейшему рецепту , ну что может быть легче чем смешать все и выпечь? Так нет же! Коржи у меня получились, ну как объяснить, такие как... резиновый коврик или как сланец(((((( короче кусаешь и как забито-непропеченый получился. Хотя все пропечено. Мама мне сказала, что тесто миксером перебила. А еще у меня не духовка, а аэрогриль. Может из-за этого? А вы как думаете, девочки, в чем моя ошибка?
ЛеЛена
Я тоже все в гриле пеку, отлично получается, дело в технологии приготовления наверное, что-то не так сделали, возможно и перебили как вам мама сказала. Потом многое от температуры приготовления зависит.
21.11.2011
Ответить
ФеЯЯ***КоШкА-ОбОрМоШкА***
я как профи ничего не скажу, тут есть девчонки-виртуозы, но, взглянув на рецепт....я вот с содой не оч люблю, и что б ни говорили о вредности разрыхлителя, но я добавляю его....
А вообще, мне кажется, что этот рецепт, ну это тесто само по себе такое тяжелое, не воздушное....хотя, мож ошибаюсь....
Начни еще с более простого, я помню как-то на варенье или на чае коржи делала, очень простые, если интересно, то "вытащу" рецепт.
20.11.2011
Ответить
Надюшка_М
Про разрыхлитель возьму на заметку. Ксюш, объясни мне темной, как ты поняла по рецепту, что тесто тяжелое? И на счет твоего рецепта очень интересно, если не сложно, поищи. Спасибо тебе)
21.11.2011
Ответить
ФеЯЯ***КоШкА-ОбОрМоШкА***
ну мне кажется, что тесто, в котором такое кол-во сметаны не будет сильно воздушным, но это мое мнение, как на самом деле не наю:)
А вот простенький коржик , у меня всегда получается!
21.11.2011
Ответить
Надюшка_М
спасибо, Ксюнь, при возможности обязательно попробую испечь и дам тебе отчет)))))))))))))))))))))
21.11.2011
Ответить