Рождественская коврижка

Я все по рождественским пахучим блюдам ударила, коврижка давно съедена, но память осталась, такая она была вкуснаяяяя.


Рецепт от Ники Беллоцерковской, но немного пропорции другие.
167 гр. муки
233 гр. меда
50 мл. молока
1 яйцо
20 гр. коричневого сахара
5 гр. разрыхлителя
рождественские специи я брала такие как и в предыдущем рецепте в рождественское печенье
соль
масло для смазывания формы

Мед наливаем в кастрюльку и ставим на водяную баню. Добавляем сахар, и растапливаем его в меде.
Муку просеять, добавить 1 ст.л. специй, разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.
Молоко с яйцом взбиваем в отдельной емкости и потом постепенно эту жидкость вводим в муку. И уже в эту полученную смесь вливаем расплавленный мед с сахаром, все время вымешивая миксером на небольшой скорости. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.
Форму для коврижки смазываем сливочным маслом. Насыпаем столовую ложку муки и равномерно распределяем ее по стенкам. Излишки стряхиваем. Переливаем тесто в форму и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Но как только поставили в духовку температуру убавьте до 180 градусов. Выпекать примерно 50 минут, готовность как обычно можно проверить зубочисткой.