Сливочная карамель с миндалем

Рецепт норвежский.


100 мл сливок жирностью больше 30%


100 мл сливок жирностью 10%


200 мл сахара


200 мл светлого сиропа (меда)


1 столовая ложка сливочного масла


100 мл очищенного и измельченного в среднюю крошку миндаля



Смешать сливки, сахар и сироп в кастрюле, варить примерно 30 минут. проверить готовность массы, капнув в холодную воду. Если масса катается в шарик - готово. Добавить масло и миндаль, тщательно перемешать. Вылить на смазанный противень. Немного охладить и порезать на маленькие квадратики (на один укус).


Можно их упаковать в целлофан и оформить как подарок.