Купол с вишней)

Для теста нужно:

8 яиц,

1 стакан сахара

7ст.л. муки

1,5ст.л. крахмала

2 ч.л. разрыхлителя

4 ст.л. абрикосового варенья (у меня было из крыжовника)

Для начинки:

300 г. мягкого творога,

200г сахара

0,5л. Сливок 35%

15 г. желатина

200г замороженной вишни без косточек

Приготовление.

!. Разогреть духовку до 200градусов. Взбить в миске яйца с сахаром, крахмал и разрыхлитель. Постоянно размешивая добавить в яичную смесь. Хорошо взбить до получения однородного теста без комочков. Два противня смазать маслом, застелить пергаментом. Выпекать 8-10минут.

2. Желатин залить 2-3ст.ложки воды и оставить на 20минут. Переложить коржи на стол пергаментом вниз и дать немного остыть. Затем намазать один корж вареньем и отделяя бумагу смотать рулет.

3. Из второго коржа вырезать круг равный по диаметру глубокой куполообрзной форме (я брала глубокую миску), бумагу удалить.

4. Вишню разморозить при комнатной температуре и слить воду.

5. Застелить форму пленкой. Рулет нарезать ломтиками толщиной примерно 1см. выложить им внутреннюю часть формы.

6. Миску с желатином поместить на водяную баню и нагреть, помешивая до растворения желатина. Смешать творог с 4ст.ложками сахара. Отдельно взбить сливки с оставшимися сахаром в густую пену. Соединить творог, желатин, сливки и вишню. Выложить подготовленную массу на рулетики, сверху накрыть коржом и пленкой. Поставить в холодильник на 7-8ч или на ночь. Перед подачей к столу пленку снять, а торт переложить на сервировочную тарелку.

Приятного аппетита!