Давно Любимый просил приготовить этот салатик. От салатника за уши оттаскивала, что бы в первый вечер не съел всё сразу
Вам понадобится:
Помидоры - 4 шт
Болгар. перец - 3 шт
Свеж. огурец - 3 шт
Красный крымский лук - либо одна небольшая, либо половинка большой луковицы
Брынза - 200 г (я заменила на сыр, т.к. брынзу не люблю)
Маслины - 1/2 банки (без косточек)
Оливковое масло - 3 столовых ложки,
Зелень петрушки, соль, перец
Приготовление:
Болгарский перец вымыть и обсушить. Выложить на противень и запекать ~10-15 минут при температуре 210*C.
Запеченный перец сложить в пакет, пакет закрыть и оставить на 10-15 минут, чтобы перец немного остыл.
Снять с перцев кожицу, мякоть нарезать кубиками.
Помидоры вымыть. Со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез. Опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем снять кожицу. Нарезать крупными кубиками.
С огурца срезать кожицу. Разрезать огурец вдоль на 4 части, затем поперек.
Лук нарезать четвертькольцами.
Маслины разрезать пополам.
Нарезать мелко петрушку.
В салатник положить лук с петрушкой, немного посолить, поперчить и перемешать руками (слегка пожать, чтобы начал выделяться сок). Добавить перец, помидоры, огурцы, посолить, поперчить и перемешать, заправить маслом и еще раз перемешать. Сверху натереть брынзу (или сыр) и посыпать маслинами.
Вот и готов знаменитый салатик)
Приятного аппетита!
да не за что))) 
я старалась)))) 
на здоровье! 