Мое новогоднее меню

Предварительный вариант:

1. горячее: хочу сделать что-то из филе индейки, скорее всего в рукаве в духовке, во всяком случае куриное так получается сочнее, если есть варианты кидайтесь ими) филе уже ждет своего часа в морозилке)

2. гарнир: рис на сковородке с лучком и специями с добавление бульона

3. закуски:

рулетик из лаваша с семгой и творожным сыром, все кроме лаваша уже закуплено, его пока побоялась покупать: недавно барала лаваш, так н на третий бень начал портится: покрылся черными точками

может еще второй рулетик с крабовыми палочками: палочки, яйца вареные, укроп, майонез, чеснок

с икрой красной будут либо бутеры, либо следующая закуска: половинки вареный яиц начиняются смесью из икры, желка и чуточки майонеза, украшается укропом, мы их почему зовем мышками, а может если ппопадутся тарталетки, то будут тарталетки с икрой

салат с морской капустой, вот думаю какой, я обычно делаю так: капуста, вареные яйца, крабовые палочки или вареные креветки мелкие, укроп-петрушка, немного риса, и еще по настрению мелко порезанный соленый огурчик. в этом году вот думаю попробовать с кальмарами, но у меня проблема с их варкой - жесткие получаются, а консервированные не то, вкус совсем другой

вчера муж зачем то в Ашане кинул к нашу немаленькую тележку еще и авокадо, у него очередная идея фикс похудеть, сказал - съест так, но авокадо пока жесткое, насколько знаю нужно его в темноте подержать несколько дней - или я неправа? вот думаю может отнять у мужа на салат, какой подскажите?

если салат с капустой морской будет с кальмарами, а не с палочками, то сделаю еще классический с крабовыми палочками, только риса не будет, а будет китайская капутса вместо него, я так уже делала, получается гораздо легче, да и на гарнир и так рис

еще будут консервированные огурчики, помидорчики, оливки и маслинки, свежих не будет, т.к. они сейчас трава-травой(((

фрукты конечно мандарины, а вот на сладкое еще не знаю... торт покупать не хочется, думаю попробовать какой-то кекс испечь, а то позор мне - уже 5 мес являюсь счастливой обладательницей духовки, а кроме выпечки из готового теста еще ничего не пекла

поделитесь рецептом?