Как приготовить мясо, а не резину?

Я обычно говядину мариную в горчице и зеленом яблоке часа 2 хотя бы. А потом и запекаю и отбивные и все что хотите.

полтора года мясу?? даже в морозилке - умерло. Я бы на вашем месте не рисковала и выбросила его...

Вик, да телятина она и есть резина безвкусная, а если еще и пережаришь... ))) Я на гриле обычно делаю, только не в духовке, а вот на такой сковороде, oбжариваю без масла и соли 3-4 мин. с одной и с другой стороны, уже в тарелке солю, перчу, поливаю маслом, лим.соком

Oтлично получается, если телятину тоненько порезать, отбить немного, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле на медленном огне несколько минут, поперчить

у меня никогда норм не получалась) пока я не купила скороварку - мультиварку))) там даже самая резиновая Зина))) будет мягкой!

Вчера пожарила по 3-4 минуты с каждой стороны и минут 10 потушила - получилось очень нежное и вкусное. А сегодня в духовке держала с картошечкой не больше 30 минут, а обычно час. И тоже хорошо всё получилось.

Так что всё-таки я его передерживала.

Я вот думаю: может, я его передерживаю, в смысле пережариваю-перетушиваю...если можно так сказать. Сколько по времени мясо надо готовить?

Слышала,что в киви маринуют,только не передержите,а то в хлам размягчится)))