Претцель

Немецкий крендель к пиву...

600г муки

1 ч.л. сахара

2 ч.л. соли

20г дрожжей

450 мл молока

1 ст.л. соды

кунжут, крупная соль

1. В теплом молоке растворить дрожжи и сахар.

2. Муку и соль просеять в миску, соединить с молочно-дрожжевой смесью, тщательно перемешать.

3. Оставить тесто в теплом месте на 1,5 ч.

4. Тесто обмять, еще раз вымесить и разделить на 12 частей.

5. Скатать их в длинные колбаски и сложить в виде кренделей, перекрутив концы.

6. Вскипятить 1 л воды, растворить в ней соду. По очереди опустиь претцели в воду на 40 сек.

7. Переложить претцели на смазанный маслом и присыпанный мукой противень.

8. Посыпать крупной солью и кунжутом.

9. Выпекать 15–20 мин. при 200 °С.