Всегда порчу тесто тем, что кладу слишком много муки. Оно получается слишком тугое и тяжелое, а пирожки - каменные)) На этот раз все сделала точно по рецепту. Тесто прекрасное, но как лепить пирожки, если тесто прилипает к столу и скалке? опять добавить муки? Боюсь снова испортить!
Нижний Новгород
как не испортить дрожжевое тесто? Срочно!
Королев
Зачем добавлять, можно как бы протереть скалку мукой, и на руки чуть-чуть муки. И стол просто посыпать мукой.
0
10.02.2012
Ответить
Нижний Новгород
Спасибо за совет. Но я сделала с раст.маслом и мукой больше НИКОГДА не буду посыпать стол))
0
10.02.2012
Ответить
Нижний Новгород
а почему не подходит для булочек?
Дайте ссылку, мне кажется ничего криминального нет.
0
11.02.2012
Ответить
Если я правильно вас поняла ,вы раскатываете на масле (верней с помощью масла )?А вот если булочки делать простые или сдобные ,удобней раскатывать.
Этот рецепт понравился мне удобством и совместимостью сладкой и не сладкой начинкой можно делать .А если чисто булочки сдобные ,можно и другой рецепт присмотреть .Не буду нахваливать себя ,но у меня большой стаж роботы с дрожжевым тестом .(Так как полностью готовлю хлеб в домашних условиях .http://forum.say7.info/topic30010.html .
И смазывать булочки лучше всего 1 желтой+1ст,л молока +1ст.л масла подсолнечного .Желаю удачи .
0
13.02.2012
Ответить
Ленинск-Кузнецкий
Обильно смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом)
0
10.02.2012
Ответить
Ленинск-Кузнецкий
Надеюсь поможет,я так делаю,и ещё никогда скалкой дрожжевое тесто не раскатываю,просто руками разравниваю каждый кусочек для пирожка,перед тем,как начинку положить)))Вкусных вам пирожков!!!
0
10.02.2012
Ответить
Нижний Новгород
Cпасибо огромное! Это мои первые удавшиеся пирожки!!! Сделала как вы советовали с раст.маслом. Лепить одно удовольствие! И даже печеные пирожки получились мягкие, не говоря уж о жареных.
0
10.02.2012
Ответить
Ленинск-Кузнецкий
ЗдОрово!!!!!!!!!Очень рада за вас!!!Понимаю,какое это удовольствие,когда все выходит,как хотелось бы)))
0
10.02.2012
Ответить
Оренбург
меня бабушка учила немного наливать на стол раст. масло. И вообще многие советуют не раскатывать тесто, а разделывать его руками. так пирожки получаются пышнее
0
10.02.2012
Ответить
Нижний Новгород
Сделала с раст.маслом! просто чудесно! я такого удовольствия от лепки пирожков в жизни не получлала! А какие мягкие! Супер! теперь только так и буду делать. В след. раз попробую без скалки. Спасибо за совет.
0
10.02.2012
Ответить
Не знаю можно ли давать ссылки на другой форум ?Есть у меня ссылка на булочки и в картинках все расписано и показано .
0
11.02.2012
Ответить