В последнее время подсела я на апельсины конкретно, и в один прекрасный день, уничтожив очередную порцию апельсинов, мне стало ужасно жалко выкидывать ароматные корочки..
Порывшись на просторах интернета, я нашла рецепт, довольно простой по приготовлению цукатов. Попробовала приготовить и получилось! =)
И так что нам надо:
- Корочки от 5 одинаковых по размеру апельсин
- 2 ст. сахара
- 1ст.воды
- 1ст.л слив.масла
Что делаем:
- Апельсины тщательно промываем под струей теплой воды.
- Надрезаем концом ножа корку на каждом апельсине крестообразно и осторожно снимаем ее.
- Режем кожуру на небольшие и тонкие полоски кладем их в холодную воду,чтобы она только покрывала их, и варим их примерно 20мин.Сливаем воду и повторяем процесс 5 раз.Благодаря этому наши корочки станут намного меньше горчить.
- В последний раз добавьте в кипящую воду щепотку соли.
- Из 2 ст.сахара готовим сироп, залив все стаканом воды.
- Кладем в него 1 ст.ложку слив масла, а затем нарезанную кожуру.И варим до тех пор,пока цедра апельсина не впитает в себя сироп полностью. Откидываем на сито и даем стечь остаткам сиропа.
- Берем плоское блюдо, насыпаем на него сахарный песок,выкладываем апельсиновые корочки.Аккуратно перемешиваем цукаты,чтобы они покрылись сахаром.Раскладываем тоненьким слоем и сушим в течении нескольких часов.
Сложного ничего нет и получаются очень вкусненькие цукаты!
Вот ссылка на сам сайт с рецептом: